Ich nehme das Gemüse Risotto bitte.
Ich hab gestern mein erstes Risotto gekocht. Zugegeben, ich bin etwas spät dran, das ist nichts Revolutionäres. Dafür ist es aber lecker. Verdammt lecker. Und echt sättigend. Hätte ich so gar nicht gedacht. Damit ich das später wieder zubereiten kann werde ich hier einfach mal das Rezept niederlegen. Eventuell hat ja jemand von euch auch mal Lust darauf, aber seid gewarnt: Es ist ohne Fleisch. :)
Zutaten (für 2 groooße Portionen, die meisten werden davon 1/2 bis 2/3 nehmen wollen):
250g Risotto Reis
Margarine (Rama flüssig z.B.; ich hab normale Rama genommen, hatte gerade nichts Anderes)
1 Zwiebel
2 Knoblauchs (Menge ist eh beliebig, manche mögen mehr, andere weniger)
2 Möhren
Eine (kl.) Dose Erbsen
500ml kräftige Gemüsebrühe
Parmesan nach Bedarf
das Beste: 125ml Weißwein
Zubereitung:
Zwiebel & Knofi fein würfeln. Margarine im großen Topf zerlassen, Reis und eben Gewürfeltes reinplumpsen lassen. Schön in der Flüssigkeit vermengen, quasi Rumpampen.
Währenddessen die Brühe anrühren (mit kaltem Wasser oder auch Warmen, ich hab halt Kaltes genommen…). Aufpassen, dass euch das bereits Erhitze nicht anbrennt und die Brühe hinzugießen. Weißwein hinterher. Wenn ihr denkt, dass das eventuell zu wenig Reis ist, dann sei euch gesagt: „Das passt!“ Der Reis quilt in ungeahntem Maße auf. Ihr könnt sogar für die Suffkes noch einen Schluck Weißen mehr reinmachen. Dann bleibt aber natürlich weniger zum Trinken beim Essen über. Eure Wahl.
Während das alles auf kleiner Flamme köchelt (nicht zu heiß werden lassen, das mag der Wein nicht), würfelt ihr die Möhren. Nach Erfolg hinzugeben, die Erbsen nicht vergessen. Flamme weiter klein halten und schön 30-35 Minuten köcheln lassen. Während dessen kann man wunderbar seine Farm in Farmville bestellen oder die Mafia managen. Oder ihr spielt mit der Katze oder lest euren Kindern eine Geschichte vor. Jedenfalls ist die Zeit dann wie im Flug vergangen (den Spruch versteh ich übrigens nicht – ich finde Fliegen nervend und es dauert immer ewig. Zugfahren ist schön. Aber das nur nebenbei…) und ihr könnt es anrichten. Da ihr es vorher vergessen habt, müsst ihr jetzt noch schnell den Parmesan reiben. Geht aber recht zügig. Ein wenig Parmesan unterheben. Den Rest zum Bestreuseln auf den Tisch stellen.
Prego.
